• Tableau

    Par allergissons dans Tableau récapitulatif le 18 Mars 2015 à 21:14
    Memo pour les personnes allergiques aux proteines de lait de vache, chèvre,brebis et œufs
      Autorises Pas OK
    A la boulangerie

    les pains basics
    pains aux graines

    macarons
                   

    		 toutes les viennoiseries
    sandwiches
    quiches
    pizzas etc
    A la boucherie/ charcuterie

     

    viandes non cuisinées
    certain jambon blancs et secs

     

    		 saucissons
    charcuteries
    boudins blancs
    toutes les saucisses
    Au rayon gâteaux des supermarchés

     

    speculoos
    galettes de riz
    pâtes de fuits
    barres energétique amandes
    marque allergo spécifié sans latose (hors de prix)

     

    tous les autres…
    (enfin il en a sûrementd'autre sans plv mais surtout bien lire les ingrédients)

     
    Au rayon apéro

     

    chips les plus simples et natures
    tapenades etc… (ma fille appel ça son "fromage")
    pistaches, noix de cajoux, raisins sec etc

    		 le reste
    (c'est parti pour une vie saine)
    Pour cuisiner par quoi remplacer

     

    beurre=Huile de colza
    crème fraîche=crème végétale
    pour gratiner quiche et gratin=levure de bière
    lait=lait de riz et avoine +++

    		  
    Les pièges  

     

    gnocchis à poeler
    certain vinaigre de cidre
    les chocolats même noirs

    mayonnaise

     
    A la pharmacie

     

    dolipranne
    smecta
    et sûrement plein d'autre
    aerius en gouttes

     

    		 ultra levure
    certaines pillulles contraceptives
    (si allaitement cerazette passe dans lait)
    homéopathie
    aérius (en cachet)
    Dans les magasins bio

     

    tous le aliments étiqutés vegan..
    (toujours lire les étiquettes)

     

    		  
    Lien vers des sites qui penvent bien
    aider    		  auvertaveclili.fr ( site de cuisine vegan)  
    Où trouver du clacium

    amandes
    pois chiches
    fuits secs
    certaines eaux minérales
    sardines
    choux
    lait de coco
    oranges

     

    		  
    Black list des ingrédients

      lactose                     Albumine
      lactosérum               tous les ovo...

       caséine                     E115

      lactoglobine                Lécithine
      lactalbumine                Livétine

      acide lactique             Lysozyme

    		  
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  • Commentaires

    1
    Anne
    Jeudi 26 Mars 2015 à 14:01

    Ce tableau est très bien réalisé et très pratique. Il va bien m'aider pour recevoir des petits allergiques à déjeuner !!

    Répondre
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