• Tableau récapitulatif

     

     

  • Dans quelques semaines je recommence à travailler à un rythme plus soutenue, je dédicace donc cette page à toutes les bonnes âmes qui vont s'occuper de mes petits anges mais qui devront se confronter au casse tête répétitif qui est nourrir mes petits anges …. Donc pour cette page que des plats SIMPLES

    Apéro:

    Recettes faciles et pratiques.

    Chips (uniquement ceux qui ont la mention traces éventuelles (ou possible) de lait) pour comprendre voir cet article (cliquez ici)

    à la maison on est fan des maquereaux la belle iloise (pas de lait dans les émiettés de maquereaux) sur du pain frais très pratique et très bon ...

    Olives simples sans rien 

    Pas de saucissons... 

    Entrées:

    Palmiers: sur une pâte feuilleté (j'utilise la Herta grand-mère), étaler du coulis de tomate, jambon (Fleuri Michon),olives. Rouler à gauche et à droite pour faire un beau palmier puis couper en fines tranches et mettre au four. (pour celles ter ceux qui ont du temps on peut faire un confit d'oignons, des champignons grillés etc….)

    Toutes les salades sont les bien sur autorisés , sans sauce, sans fromage, (la mozzarelle c'est du fromage, ont me l a fait trop souvent le coup de le tomate mozzarelle …) on peut penser à mettre de l avocat, des pignons de pins, de la levure de bière ..

     

    Plats

    Tous les féculents sont autorisés ; pâtes, couscous, riz, pomme de terre, cuit sans beurre évidemment. On remplace par de l'huile d'olive.

    Idem pour les poissons et viandes. 

    Presque toute les charcuterie contiennent du lactose ( saucisse, saucisson) plus rarement les jambons.

     

    les desserts:

    je me régale en essayant le maximum de recette du site de auvertaveclili

    Recettes faciles et pratiques.

    comme ses  pancakes (cliquez ici)

                  ses crêpes sans oeufs ni lait (cliquez ici)

                  son banana bread  (cliquez ici)

    laissez vous tentez par toutes ses recettes mais pour mes petits il faut les faites sans soja...

     

    Cette page reste bien sur à compléter, je n'ai mis ici que le béaba, pour mes supers baby-sitters qui vont devoir gérer des allergies qui leurs sont sûrement inconnu. Mais aussi pour la famille qui a toujours bien du mal à savoir quoi cuisiner pour mes grands gastronomes sans…. tout ce qui fait l alimentation de tout les autres : le LAIT sous toutes ses formes..

    J'ai sous le coude des recettes bien meilleures , rouleaux de printemps, samousas , nems etc donc affaire à suivre...

     

     

     

     

     

     


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  • Memo pour les personnes allergiques aux proteines de lait de vache, chèvre,brebis et œufs
      Autorises Pas OK
    A la boulangerie

    les pains basics
    pains aux graines

    macarons
                   

    toutes les viennoiseries
    sandwiches
    quiches
    pizzas etc
    A la boucherie/ charcuterie

     

    viandes non cuisinées
    certain jambon blancs et secs

     

    saucissons
    charcuteries
    boudins blancs
    toutes les saucisses
    Au rayon gâteaux des supermarchés

     

    speculoos
    galettes de riz
    pâtes de fuits
    barres energétique amandes
    marque allergo spécifié sans latose (hors de prix)

     

    tous les autres…
    (enfin il en a sûrementd'autre sans plv mais surtout bien lire les ingrédients)

     

    Au rayon apéro

     

    chips les plus simples et natures
    tapenades etc… (ma fille appel ça son "fromage")
    pistaches, noix de cajoux, raisins sec etc

    le reste
    (c'est parti pour une vie saine)
    Pour cuisiner par quoi remplacer

     

    beurre=Huile de colza
    crème fraîche=crème végétale
    pour gratiner quiche et gratin=levure de bière
    lait=lait de riz et avoine +++

     
    Les pièges  

     

    gnocchis à poeler
    certain vinaigre de cidre
    les chocolats même noirs

    mayonnaise

     

    A la pharmacie

     

    dolipranne
    smecta
    et sûrement plein d'autre
    aerius en gouttes

     

    ultra levure
    certaines pillulles contraceptives
    (si allaitement cerazette passe dans lait)
    homéopathie
    aérius (en cachet)
    Dans les magasins bio

     

    tous le aliments étiqutés vegan..
    (toujours lire les étiquettes)

     

     
    Lien vers des sites qui penvent bien
    aider
     auvertaveclili.fr ( site de cuisine vegan)  
    Où trouver du clacium

    amandes
    pois chiches
    fuits secs
    certaines eaux minérales
    sardines
    choux
    lait de coco
    oranges

     

     
    Black list des ingrédients

      lactose                     Albumine
      lactosérum               tous les ovo...

       caséine                     E115

      lactoglobine                Lécithine
      lactalbumine                Livétine

      acide lactique             Lysozyme

     

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